macerar
Dejar, durante un periodo más o menos largo, sustancias líquidas (sobre todo alcohólicas) en contacto con alimentos sólidos para extraer de estos últimos las partes solubles. Normalmente,las cáscaras de naranja se maceran en alcohol y después se eliminan para dejar un aroma agradable en el mismo líquido.
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
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Creator
- Mar Garcimartín
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(Madrid, Spain)