emulsionar
Mezclar dos sustancias que normalmente no se pueden mezclar, como en el caso de la yema del huevo y el aceite para hacer mayonesa. También se emulsiona para obtener vinagretas, de vinagre o limón, para añadir a la ensalada como condimento.
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
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Creator
- Mar Garcimartín
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(Madrid, Spain)