pochar
Cocinar las verduras a fuego bajo, de forma que se pongan tiernas y suaves, pero sin que se quemen ni pierdan su color. Normalmente se pochan verduras como los pimientos, cebollas (para el sofrito), berengenas o zanahorias.
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
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Creator
- Mar Garcimartín
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(Madrid, Spain)