fiammeggiare
Questo verbo indica due azioni differenti. Da un lato, significa esporre un volatile al fuoco diretto del fornello per bruciarne la peluria residua prima di procedere alla cottura dello stesso. Nel secondo caso, invece, si tratta di dare fuoco alla sostanza alcolica aggiunta in fase di cottura e creare quindi il cosidetto effetto flambé.
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
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- HelloPaola
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(Legnago, Italy)