Dans la cuisine grecque, le Sofrito fait référence à un plat spécifique originaire de l'île de Corfou et que l'on peut retrouver presque exclusivement sur cette île. Le Sofrito est un steak de veau qui est cuit lentement dans du vin blanc, de l'ail et une sauce à base d'herbes généralement servi avec du riz en accompagnement.