La tirokafteri est une forme de pâte de fromage à étaler, originaire de Grèce. La préparation de ce plat peut varier d'une région à l'autre mais les ingrédients les plus courants comprennent de la féta (parfois combinée avec un ou plusieurs sortes de fromages blancs mous), des piments (tel que des piments rouges), des poivrons grillés, de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail, du yaourt ou de l'origan. Ce plat se mange tout seul avec des tranches de pain ou des pitas chauffées ou encore en accompagnement dans un plateau de mezzes. Le plat a un goût épicé et salé avec un goût subtil d'huile d'olive. Il est récemment devenu particulièrement populaire dans un certain nombre de restaurants gréco-américains.