L'olive de Kalamata est grande, noire avec une texture riche et onctueuse qui tient son nom de la ville de Kalamata au sud du Péloponnèse, en Grèce. Ces olives de table sont généralement conservées dans du vinaigre ou de l'huile d'olive. Les olives de Kalamata ont un statut AOP dans l'Union Européenne ce qui signifie que seules les olives provenant de Kalamata ont le droit d'être vendues avec cette appellation dans l'UE.