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Portuguese (PT) 
A Enguia ou enguia de rio, conhecida popularmente, é um peixe teleósteo. Trata-se duma classe de peixe que vive durante um tempo nos mares e durante outra etapa da sua vida localiza-se nos rios. As enguias estão muito bem valoradas no mercado e alguns dos seus porquês são, principalmente, por sua gelatinosa e Sabrosa carne acompanhada da redução de população de enguias nos últimos 50 anos.
A Enguia ou enguia de rio, conhecida popularmente, é um peixe teleósteo. Trata-se duma classe de peixe que vive durante um tempo nos mares e durante outra etapa da sua vida localiza-se nos rios. As enguias estão muito bem valoradas no mercado e alguns dos seus porquês são, principalmente, por sua gelatinosa e Sabrosa carne acompanhada da redução de população de enguias nos últimos 50 anos.
O peixe-carta é um peixe da família dos peixes planos ou pleuronectiformes, igual que o linguado e o galho, também se conhece como o linguado de Moisés. É um peixe branco conhecido mundialmente. Vive nas águas salgadas, nos fundos marinhos areosos onde estos servem-lhe de camuflagem. São peixes planos que nada, habitualmente de lado. Agrupam-se entre os peixes do ordem dos teleósteos, já que seu corpo tem forma aplanada, comprimida. Dentro da especie existem alguns peixes de água doce, ainda que a grande maioria desarrolham-se nas águas marinas em meia profundidade.
O peixe-carta é um peixe da família dos peixes planos ou pleuronectiformes, igual que o linguado e o galho, também se conhece como o linguado de Moisés. É um peixe branco conhecido mundialmente. Vive nas águas salgadas, nos fundos marinhos areosos onde estos servem-lhe de camuflagem. São peixes planos que nada, habitualmente de lado. Agrupam-se entre os peixes do ordem dos teleósteos, já que seu corpo tem forma aplanada, comprimida. Dentro da especie existem alguns peixes de água doce, ainda que a grande maioria desarrolham-se nas águas marinas em meia profundidade.
O cabrocha pertence á família dos escorpenoideos. Este é um peixe muito particular, pois o seu aspeto é desafiante. É uma especie, que generalmente é de talha pequena, não costuma superar os 2 Kg de peso. Costuma encontrar-se nas zonas profundas e areosas com zonas rochosas nos mares e oceanos.
O cabrocha pertence á família dos escorpenoideos. Este é um peixe muito particular, pois o seu aspeto é desafiante. É uma especie, que generalmente é de talha pequena, não costuma superar os 2 Kg de peso. Costuma encontrar-se nas zonas profundas e areosas com zonas rochosas nos mares e oceanos.
O garoupa é um peixe pertencente á grande família, dos Serranidae. É um peixe semi-gorduroso, catalogado como peixe branco. Trata-se duma especie de peixe pisiforme que alguns chamam cherna e outros confundem sua carne com a do emperrador (peixe espada) ou com a carne do marraio. É um peixe que vive na zona relativamente profundas de mares e oceanos templados. Anida imerso nas zonas de algas e entre corais, também localizam-se nos fundos rochosos onde encontram-se grutas para poder esconder-se
O garoupa é um peixe pertencente á grande família, dos Serranidae. É um peixe semi-gorduroso, catalogado como peixe branco. Trata-se duma especie de peixe pisiforme que alguns chamam cherna e outros confundem sua carne com a do emperrador (peixe espada) ou com a carne do marraio. É um peixe que vive na zona relativamente profundas de mares e oceanos templados. Anida imerso nas zonas de algas e entre corais, também localizam-se nos fundos rochosos onde encontram-se grutas para poder esconder-se
A truta comum ou truta reo é um peixe da família dos Salmonados, e da sub-família dos Salmonoidae. Trata-se dum peixe azul que vive nas água doces e frias. É uma especie anádroma, vivem no mar e viajam até os rios para reproduzir-se, igual que o salmão. A truta é uma especia de peixe muito forte e robusta, suporta muito bem as trocas estacionais e ambientais. Além, é um peixe muito rápido, um nadador por excelença, troca mares e oceanos para chegar ás zonas dos rios em reprodução.
A truta comum ou truta reo é um peixe da família dos Salmonados, e da sub-família dos Salmonoidae. Trata-se dum peixe azul que vive nas água doces e frias. É uma especie anádroma, vivem no mar e viajam até os rios para reproduzir-se, igual que o salmão. A truta é uma especia de peixe muito forte e robusta, suporta muito bem as trocas estacionais e ambientais. Além, é um peixe muito rápido, um nadador por excelença, troca mares e oceanos para chegar ás zonas dos rios em reprodução.
A palometa o palometa preta é um peixe semi-gorduroso peixe-forme da família dos Bramidae. As palometas vivem nas águas salgadas de profundidade meia, entre os 100 e 400 metros de profundidade. A palometa é um dos peixes que, até os anos 70 comercializava-se mais em Espanha, já que abundavam nos mares e oceanos. Na atualidade ainda segui sendo um peixe muito solicitado nas lonjas e pescadarias espanholas por a riqueza da sua carne.
A palometa o palometa preta é um peixe semi-gorduroso peixe-forme da família dos Bramidae. As palometas vivem nas águas salgadas de profundidade meia, entre os 100 e 400 metros de profundidade. A palometa é um dos peixes que, até os anos 70 comercializava-se mais em Espanha, já que abundavam nos mares e oceanos. Na atualidade ainda segui sendo um peixe muito solicitado nas lonjas e pescadarias espanholas por a riqueza da sua carne.
O goraz é a especie do Cantábrico, o goraz Comum. É um peixe branco muito conhecido e caraterístico da cozinha rica em vitaminas por ser um peixe semi-gorduroso. É um peixe muito consumido por os humanos, por o que a sua cotização é elevada. É o peixe mais esparido, dito assim, dentro dos peixes piciformes é o que tem o corpo mais aplanado, mais aplastado e mais comprimido.
O goraz é a especie do Cantábrico, o goraz Comum. É um peixe branco muito conhecido e caraterístico da cozinha rica em vitaminas por ser um peixe semi-gorduroso. É um peixe muito consumido por os humanos, por o que a sua cotização é elevada. É o peixe mais esparido, dito assim, dentro dos peixes piciformes é o que tem o corpo mais aplanado, mais aplastado e mais comprimido.
O robalo é um peixe branco de água salgado, sobre todo na zona noroeste do oceano Atlântico. Na atualidade e devido ao excesso de pesca de esta especie, o preço é muito elevado, já que esta em perigo e a salvação do robalo tem sido, desde há anos, a aquicultura.
O robalo é um peixe branco de água salgado, sobre todo na zona noroeste do oceano Atlântico. Na atualidade e devido ao excesso de pesca de esta especie, o preço é muito elevado, já que esta em perigo e a salvação do robalo tem sido, desde há anos, a aquicultura.
O atum tem cor preto azulado na sua parte superior e cinza prateado por debaixo, a primeira barbatana dorsal é de cor amarelo e a segunda é de cor vermelho roxo de ali o seu nome de atum vermelho; seus olhos, cabeça e boca são pequenos e pode chegar pesar até 600 Kg. e medir até 3mts. de longo, convertendo-se numa dos túnidos de mais tamanho.
O atum tem cor preto azulado na sua parte superior e cinza prateado por debaixo, a primeira barbatana dorsal é de cor amarelo e a segunda é de cor vermelho roxo de ali o seu nome de atum vermelho; seus olhos, cabeça e boca são pequenos e pode chegar pesar até 600 Kg. e medir até 3mts. de longo, convertendo-se numa dos túnidos de mais tamanho.
O espeto o peto pertence á família dos esfirnídeos e é um parente perto da conhecida grande barracuda dos mares tropicais. Não chega aos tamanhos do seu parente, mas é um poderoso depredador que, sobre todo entre junho e setembro, encontra-se perto das costas de Catalunha.
O espeto o peto pertence á família dos esfirnídeos e é um parente perto da conhecida grande barracuda dos mares tropicais. Não chega aos tamanhos do seu parente, mas é um poderoso depredador que, sobre todo entre junho e setembro, encontra-se perto das costas de Catalunha.
O atum é um peixe da família dos Escombrados, uma especie de atum que costuma localizar-se em zonas mais cálidas. É um peixe azul que vive em águas salgadas e cálidas. Cabe diferença entre os dois principais tipos de atum. o atum do norte e o atum do sul [ Sarda sarda] dois especies muito diferentes fisicamente e de sabor.
O atum é um peixe da família dos Escombrados, uma especie de atum que costuma localizar-se em zonas mais cálidas. É um peixe azul que vive em águas salgadas e cálidas. Cabe diferença entre os dois principais tipos de atum. o atum do norte e o atum do sul [ Sarda sarda] dois especies muito diferentes fisicamente e de sabor.
A moreia é um peixe que localiza-se no mar mediterrâneo e, habitualmente não relaciona-se com a gastronomia por seu parecido com as serpentes. Entretanto, trata-se dum peixe de roca que oferece muito sabor aos caldos de peixe.
A moreia é um peixe que localiza-se no mar mediterrâneo e, habitualmente não relaciona-se com a gastronomia por seu parecido com as serpentes. Entretanto, trata-se dum peixe de roca que oferece muito sabor aos caldos de peixe.
O polvo comum é um molusco cefalópodo da família Octopódida e da especie dos cefalópodos octópodes. É uma especie de marisco muito bem valorado na cozinha, tem um instinto de supervivência muito desarrolhado e são muitas as espies que encontra-se dentro de esta família grande.
O polvo comum é um molusco cefalópodo da família Octopódida e da especie dos cefalópodos octópodes. É uma especie de marisco muito bem valorado na cozinha, tem um instinto de supervivência muito desarrolhado e são muitas as espies que encontra-se dentro de esta família grande.
O hipoglosso é um peixe que localiza-se frequentemente nas zonas do Atlântico. É um peixe branco que sole confundir-se com o linguado, mas não trate-se de peixes da mesma família.
O hipoglosso é um peixe que localiza-se frequentemente nas zonas do Atlântico. É um peixe branco que sole confundir-se com o linguado, mas não trate-se de peixes da mesma família.
É uma especie de aspeto muito similar á cabala mas possui uma caraterística diferenciadora, umas manchas na sua parte inferior. Em muitos casos comercializa-se como sem fosse cabala. O estorninho é um peixe próprio dos oceanos Pacifico e Atlântico e sua importância comercial é notável.
É uma especie de aspeto muito similar á cabala mas possui uma caraterística diferenciadora, umas manchas na sua parte inferior. Em muitos casos comercializa-se como sem fosse cabala. O estorninho é um peixe próprio dos oceanos Pacifico e Atlântico e sua importância comercial é notável.
O bacalhau pertence á família grande, com mais de 60 especies que componem-a, é a família Gadidae, de peixes migratórios. Um tipo de peixe branco, o mais famoso esta família e distribui-se em muitas partes do mundo. Vive em águas salgadas em temperaturas muito baixas, nunca por acima dos 6ºC . Costumam ser mares do norte. A especie de bacalhau localizam-se na zona do mar Báltico, do mar do Norte e do Oceano Atlântico.
O bacalhau pertence á família grande, com mais de 60 especies que componem-a, é a família Gadidae, de peixes migratórios. Um tipo de peixe branco, o mais famoso esta família e distribui-se em muitas partes do mundo. Vive em águas salgadas em temperaturas muito baixas, nunca por acima dos 6ºC . Costumam ser mares do norte. A especie de bacalhau localizam-se na zona do mar Báltico, do mar do Norte e do Oceano Atlântico.
O peixe espada o imperador [ Xiphias gladius] é um peixe de água salgada que pertence á família dos Xiphidae é um peixe azul que vive em águas salgadas, durante las horas de luz este nadador encontra-se nas profundidades e, quando cai o sol ascende á superfície. Chama-se-lhe assim por a forma do seu corpo, por a prolongação da sua mandíbula assemelhando uma espada na parte inferior da boca.
O peixe espada o imperador [ Xiphias gladius] é um peixe de água salgada que pertence á família dos Xiphidae é um peixe azul que vive em águas salgadas, durante las horas de luz este nadador encontra-se nas profundidades e, quando cai o sol ascende á superfície. Chama-se-lhe assim por a forma do seu corpo, por a prolongação da sua mandíbula assemelhando uma espada na parte inferior da boca.
O cação, é conhecido como tubarão vitamínico é uma especie que vive nas zonas templadas de grandes mares e oceanos. Esta presente em muitos países. Segundo o lugar do globo onde encontremo-nos sua elaboração é dum modo ou outro.
O cação, é conhecido como tubarão vitamínico é uma especie que vive nas zonas templadas de grandes mares e oceanos. Esta presente em muitos países. Segundo o lugar do globo onde encontremo-nos sua elaboração é dum modo ou outro.
O linguado pertence á saleidae e é um peixe pleuronectiforme. O linguado cientificamente é chamado Sólea sólea ou sólea vulgaris e ao linguado é chamado de sólea. É um peixe branco mundialmente conhecida e altamente valorizado na cozinha.
O linguado pertence á saleidae e é um peixe pleuronectiforme. O linguado cientificamente é chamado Sólea sólea ou sólea vulgaris e ao linguado é chamado de sólea. É um peixe branco mundialmente conhecida e altamente valorizado na cozinha.
O pititinga é um peixe muito fácil de identificar por o seu tamanho pequeno, seu corpo é de forma comprimida, tem um ventre de cor prateado, enquanto que a sua costa é azul mais negrusco, na sua boca sobressaem uns dentinhos diminutos.
O pititinga é um peixe muito fácil de identificar por o seu tamanho pequeno, seu corpo é de forma comprimida, tem um ventre de cor prateado, enquanto que a sua costa é azul mais negrusco, na sua boca sobressaem uns dentinhos diminutos.
A Sardinha [ Sardinha pilchardos; É um peixe peixe azul pertencente à família dos Clupeidos, uma das maiores famílias no mundo. Este tipo de peixes vivem em água salgada, tanto no litoral e ao longo da costa e sempre nada formando cardumes de até 50 metros de comprimento. Normalmente encontrada em mares temperados, com temperaturas que variam entre 10 e 30 graus Celsius.
A Sardinha [ Sardinha pilchardos; É um peixe peixe azul pertencente à família dos Clupeidos, uma das maiores famílias no mundo. Este tipo de peixes vivem em água salgada, tanto no litoral e ao longo da costa e sempre nada formando cardumes de até 50 metros de comprimento. Normalmente encontrada em mares temperados, com temperaturas que variam entre 10 e 30 graus Celsius.
By: jose r