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Dourar

Dar com ovo batido sobre uma pasta para que doure-se durante sua cocção. Acaramelar a superfície dum peixe, carne ou ave. Fritar um alimento até que adote um cor dourado. Dourar ao forno. Dar um cor bonito dourado a um frito, asado ou cozido ao formo.

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Gastronomía

Category: Food

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