cristalizar
Processo pelo qual a fruta é submetida para conservá-la por bastante tempo. Ela é repetidamente imersa numa solução de açúcar e água, de tal forma que a substância se impregna nela e a torna saturada. Desse modo, a fruta fica menos perecível do que aquela fresca.
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
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- paulaprestes1
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(Campinas, Brazil)