The Lord is my shepherd. I shall not want.
Ballotin 是用結構化的艙室設計以防止巧克力碎對方在比利時開發一個盒子。 像框,把巧克力拿在脊的紙杯中,在 ballotins 巧克力不能移動他們指定的隔間。 Ballotins 是設計的優雅,適合其內容。 Ballotin 被發明于 1912 年的路易絲 · Agostini,她的丈夫是紐豪斯巧克力的創始人之孫。 ...
文火燉或"瑪麗的浴,"是一個雙鍋爐相當於法國。 它融化巧克力輕輕在溫暖的水因此巧克力不會燃燒。 "浴"是指把鍋裡的食物放在另一個平底鍋的醞釀水方法。 一詞原本是煉金術士,取名 Moses 的姐姐,她是一個煉金術士。
福拉斯特洛可哥豆,細膩溫和味 (大多數 forasteros 是嚴酷和痛苦) 的細子群之一。 它是福拉斯特洛可哥豆 Arriba 或國立亞種的雜種。
一個過程,和可哥粉與碳酸鉀的酸性。這也帶來了更多巧克力色,深色可哥中造成了。 也被稱為荷蘭過程或攥。 自從 19 世紀結束時,所有商業巧克力製造商已經使用這種技術,用來修飾的風味和顏色的可哥粉。 可可和巧克力是100%純天然不會被鹼化。 ...
揮之不去的口感後已被消耗巧克力, 的口味。 在葡萄酒行業稱為完成,這個詞越來越多地應用於巧克力。好的回味應該動身去積極巧克力的味道在嘴裡兩分鐘或更長。