- Industry: Restaurants
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Selvom skaldyr kan have en forskellig lugt, angiver en offensiv lugt, at det ikke er så frisk, som det bør være.
Industry:Seafood
Et af de tegn at kigge efter, når du ønsker at købe den friskeste fisk til madlavning.
Industry:Seafood
Um peixe encontrado em água doce ou salobra, ao redor do mundo, também conhecido como luz do sol pargo, pargo de cereja, Nilo Snapper e peixe St. , Peter (já que ele é pensado para ser o peixe de St Peter capturado no mar da Galiléia). Tem um doce, sabor suave e uma textura firme, esquisito. Seu sabor suave lhe permite assumir a essência dos molhos e condimentos utilizados na preparação, tornando-o favorito de um chef.
Industry:Seafood
Cozinhar sobre os vapores quentes de água, vinho ou outro líquido. Tempere o peixe com seus temperos favoritos e, em seguida, coloque-o em uma cesta do navio com espaço suficiente para cada parte encontrar-se horizontalmente. Confira o peixe para o cozimento depois de 10 minutos.
Industry:Seafood
Uma variedade de caranguejo nativo para águas mais frias, como o Pacífico Norte e Atlântico Norte com doce, carne firme e sabor suculento.
Industry:Seafood
Um saboroso peixe encontrado no Golfo do México e ambas as costas das Américas. Firme, doce e magra, é um favorito entre os chefs e nossos hóspedes.
Industry:Seafood
Um peixe de águas quentes do Atlântico Ocidental. Tem uma textura escamosa, firme e um sabor doce, suave. Dependendo da disponibilidade e da temporada, às vezes pode ser encontrado em nosso menu de peixe fresco
Industry:Seafood
Cozinhar o alimento em líquido. Um método de preparação perfeita para frutos do mar, uma vez que acrescenta umidade mas não dominar o sabor do peixe. Para um prato de peixe cozido fácil e rápido, uso estoque de vegetais ou frango em uma panela grande o suficiente para cada pedaço de peixe para deitado. Líquido de pour suficiente para cobrir o peixe e deixe ferver (165-180 graus). Peixe 1 "de espessura terá 15-30 minutos.
Industry:Seafood
Todos os peixes com uma textura firme, densa que satisfaz quem gosta de carne. Variedades incluem o salmão, atum e alabote.
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