dzwonki irlandzkie

Dzwonki irlandzkie mają małe, białe kwiatki otoczone dużymi, zielonymi kielichami. Należą do rodziny jasnowatych. Rosną wysoko, osiągając nawet do metra wysokości.

kolendra

To świeże zioło jest powszechnie używane w kuchni meksykańskiej, azjatyckiej i latynoamerykańskiej. Ma charakterystyczny, nieco mydlany smak i cierpki aromat. Znana także jako chińska pietruszka. Ugotowana szybko traci ostrość, należy więc dodawać ją na końcu gotowania lub używać ...

szczypiorek

Te długie, cienkie, zielone listki rośliny należącej do rodziny czosnkowatych dodaje koloru i smaku pysznym potrawom. Jest również używany by nadać smaku podobnego do cebuli. Smukłe, puste w środku liście mogą być siekane parą kuchennych nożyc, co znacznie ułatwia pracę.

liść laurowy

Te podłużne, szaro-zielone liście są używane do przyprawiania zup, gulaszy i potraw duszonych. Dodaje delikatnie słodki, cytrusowy, orzechowy smak. Należy usunąć liście z potrawy przed podaniem jej. Surowe liście laurowe są czasem dostępne w sklepach, łatwiej jednak natrafić na suszone liście ...

bazylia

Używana w kuchni śródziemnomorskiej i wschodnioazjatyckiej. Ma delikatny posmak anyżu i goździków. Istnieje wiele różnych odmian, w tym zieloną włoską bazylię i czerwono-purpurową tajską bazylię.

tymianek

Jedno z najważniejszych kulinarnych ziół Europy. Tymianek nadaje potrawom kwiatowy, ziemisty posmak. Pasuje do warzyw (szczególnie korzeni i bulw) oraz drobiu. Jedna z odmian, cytrynowy tymianek dodaje delikatnej cytrusowej nuty i świetnie nadaje się jako przyprawa do owoców morza.

estragon

To umiarkowanie słodkie zioło ma długie, wąskie, zielone liście i smak przypominający anyżek. Należy używać go ostrożnie, gdyż ma dość silny zapach mogący przyćmić delikatne składniki. Estragon dobrze uzupełnia smak warzyw, ryb, kurczaka i jajek.

fenkuł

Aromatyczna europejska roślina o żółtych kwiatach i pierzastych liściach. Pochodzi z rodziny selerowatych.