St. Serafim av Sarov (1 August [ OS 19 juli ] 1754 (eller 1759)-14 januar [ OS 2 januar ] 1833), født Prokhor Moshnin, er en av de mest kjente russiske munker og mystikere i den ortodokse kirken. Han er generelt betraktet som den største av 1800-tallet starets (eldre). Serafim utvidet monastiske lære kontemplasjon, theoria og selvfornektelse for layperson. Han lærte at hensikten med det kristne livet var å anskaffe den hellige ånd. Kanskje er hans mest populære sitat blant ortodokse troende "Erverve en fredelig ånd, og tusenvis rundt deg lagres" Seraphim var herliggjort (kanonisert) av den ortodokse kirken i 1903. Hans biograf Nicholas Motovilov var en av hans "åndelige barn". Pave Johannes Paul II referert til ham som en helgen.