farcire
Azione compiuta con l'uso di cucchiai o più spesso con una tasca da pasticcere allo scopo di guarnire l'interno di carni, pesci, verdure o preparazioni (dolci e salate) con la pasta sfoglia o brisée con un ripieno.
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
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(Legnago, Italy)