- Industry: Restaurants
- Number of terms: 1633
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Una grande famiglia di pesci tipica dei laghi e torrenti limpidi e freschi. La sua carne delicata è ottima bollita, sauté oppure fritta.
Industry:Seafood
Un pesce polposo con carne compatta e saporita. Ricca di proteine, la carne è una fonte eccellente di acidi grassi Omega 3. Lo potere trovare spesso sul nostro menu di pesce fresco, secondo la stagione e la disponibilità.
Industry:Seafood
Piccolo crostaceo polposo che si può trovare sia in acqua dolce che salmastra. Quasi tutte le varietà sono ricche di proteine e relativamente povere di calorie e di grassi. La solida consistenza e il sapore adattabile lo rendono un favorito degli ospiti.
Industry:Seafood
Un pesce che si trova in acqua dolce e salmastra in tutto il mondo, conosciuto anche come dentici del sole, Dentice Ciliegia, Dentice del Nilo e Pesce Di San Pietro perché si pensava che fosse il pesce Che San pietro pescò nel Mare della Galilea. Ha un sapore dolce e delicato e una ditta, ed una consistenza soda e friabile. Il suo sapore delicato permette di assorbire l'essenza delle salse e dei condimenti utilizzati per la preparazione, il che lo rende il preferito di uno chef.
Industry:Seafood
Utilizzo di temperature elevate e una fonte di calore diretta, in particolare nel forno. E'un metodo di preparazione ideale che può essere utilizzato per creare piatti con meno grassi.
Industry:Seafood
Bien qu'il soit largement connu sous sa forme émincée, le thon appartient à la famille des grands, un poisson plein de saveurs qui n'est habituellement pas un nageur rapide. Quand on le savoure coupé en grandes tranches, il a un goût moyen.
Industry:Seafood
Un petit crustacé plein de goût que l'on trouve dans les eaux fraîches et salées. La plupart des variété sont riches en protéines et relativement basses en calories et en graisses. La texture firme et son goût qui s'adapte à tout en fait un invité favoris de nos assiettes.
Industry:Seafood
