- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
מושג המתאר תהליך מזון שבוצעו או מבושלים עם גבינה בפרמזן. למשל, וואל parmigiana הוא ופרוסת וואל pounded טבל בפתרון ביצה-חלב ולאחר מכן לתוך תערובת של פירורי לחם, grated Paremesan גבינה, סעודה. ופרוסת מכן מבושלים ברוטב, מכוסה ברוטב עגבניות. חצילים parmigiana מורכב פרוסות חציל מכינים באופן דומה. פרוסות גבינת מוצרלה נמסו הם לפעמים על האוכל לפני להוספת ברוטב עגבניות.
Industry:Culinary arts
גזירת אגפי בשר בקר, סטייק חצאית הוא שריר הסרעפת (אשר נמצא בין לחלל הבטן והחזה). הוא ארוך, שטוח חתיכת בשר מתובלת אך קשה למדי. כראוי מבושלים, סטייק חצאית יכול להיות רך, טעים מאוד. הוא יכול להיות במהירות בגריל, או ממולא, התגלגל, טיגון. לאחרונה, סטייק חצאית הפך למדי בשל מאכל טעים בדרום-מערב, פאחיטאס. ראה גם בשר בקר.
Industry:Culinary arts
Bogstaveligt oversat, betyder denne franske sætning "foretaget af klude. "Culinarily, det henviser til tynde strimler eller stumper og stykker af grøntsager (traditionelt, sorrel og salat), enten let sauterede eller bruges rå til pryde Supper.
Industry:Culinary arts
Længe en hæftning af soul food, collard (også kaldet collard grønne og blot almindelig collards) er en række kål, ikke form hovedet, men vokser i stedet i en løs Roset øverst på en høj stængel. Det er ofte forveksles med dets tæt relative grønkål og faktisk, smag ligesom et kryds mellem kål og Grønkål. Collard højsæson er januar gennem April, men det er tilgængelig året rundt på de fleste markeder. Udseende for skarpe grønne blade med nogen beviser for yellowing, udviser eller insekt skader. Refrigerate collard i plastposen 3 til 5 dage. Sydlige stil af madlavning grønne er at koge dem med en chunk bacon eller salt svinekød. De kan være forberedt på enhver egnet til spinat eller kål måde. Collard er en fremragende kilde til vitaminer a og C, calcium og jern.
Industry:Culinary arts
Længe et alsidigt køkken helper, denne lightweight naturlige bomuldsklud ikke falder fra hinanden Når våde og vil ikke smag fødevaren den rører. Cheesecloth har et væld af kulinariske anvendelser, herunder omskolingen væsker, danner en pakke for urter og krydderier (som med bouquet garni) der kan være faldet i en suppe eller materiel pot og foring forme (f.eks. til coeur à la crème). Det kommer i både fint og grove weaves og er tilgængelig i gourmet butikker, supermarkeder og afsnittet køkken i mange stormagasiner. I Storbritannien det kaldes undertiden smør muslin.
Industry:Culinary arts
Lange, tynde og fiberholdigt, kommer denne udbenet udskæring af oksekød fra dyrets lavere bagfjerdinger. Det har normalt tenderized ved marinering, derefter broiled eller grillet hele. I London broil, flanke bøf er klippe og kogt i store stykker, så tyndt skåret på tværs af kornet. Se også oksekød.
Industry:Culinary arts
Ligne en giant, multipetaled, ruffled blomst, denne vegetabilske kommer i farver intervallet fra hvid til pink til lilla, alle omgivet af krøllede grønne blade. Blomstring kale (Brassica oleracea), som er det ældste medlem af familien kål, har en lidt bitter smag og semicrisp tekstur. Det er tilgængelig fra September gennem December. Vælg hoveder med fersk-leder, flotte farvede blade med intet tegn på visnen. Refrigerate i en plastpose i op til 5 dage. Se også Grønkål.
Industry:Culinary arts
Bu şeker, süt doğal olarak oluşur ve süt şeker olarak da adlandırılır. Bu en tatlı tüm doğal şekerler ve ticari bebek formülleri ve şekerleme gibi besinler kullanılır.
Industry:Culinary arts
Fermantasyon ve agave bitkisinin tatlı su damlatma yapılan bir renksiz veya soluk okunur saman renkli likör. Dolayısıyla adı Tequila, Meksika kökenli . Bazı sürümleri 100 dayanıklı olmasına rağmen ABD aralığı 80 86 doğrulamıyorsa, alınan en tequilas . Tequila temel likör popüler margarita kokteyl içinde olduğunu.
Industry:Culinary arts
Tavuk kadar kesmek için tasarlanmış bir scissorlike uygulanması. İyi bir çift kanatlı makaslar, slip dayanıklı kolları ve hafif kavisli Bıçaklar, eti ve kesme kemikleri kavrama için tırtıklı ve çentikli bir kenar ile vardır. Giyotin kesim kadar ördek, tavuk omurgası kırpma veya kadar stok için kullanılacak bir pilaki tavuk kesme kolay çalışması kümes hayvanları . Onlar da diğer sebze ve kesme enginar gibi ek yararlı görevler gerçekleştirmenizi .
Industry:Culinary arts
