Češi zpravidla připravují dva druhy knedlíků, houskový a bramborový. Houskový bývá připravován z mouky, vajec, rohlíku, soli a vody, zatímco bramborový z brambor, mouky, vajec a soli. Nicméně každá rodina má na knedlíky svůj vlastní recept, ať už se jedná o recept po babičce nebo o vlastní vylepšení.