Jedan od znakova koje treba provjeriti kad želite kupiti najsvježiju ribu za kuhanje.
Riba je prirodno osjetljiva, zahtijeva kratko vrijeme kuhanja na visokoj temperaturi. Potrebno je 10 minuta kuhanja po inču (oko 2,5 cm) debljine (na najdebljem dijelu) za svježu ribu, 10 minuta po inču za smrznutu ribu.
Rak s oklopom, ima 10 nogu, prirodno bogat proteinima i s iznimno niskom količinom ugljikohidrata.
Iako morska hrana može imati upečatljiv miris, snažan miris može ukazivati da nije onako svježa kako bi trebala biti.
Poznat i kao fluke, ova oceanska plosnatica ima finu, nježnu i čvrstu teksturu sa slatkim, profinjenim okusom. Ponekad ćete ovu ukusnu ribu naći na našem meniju svježe ribe, ovisno o sezoni i dostupnosti.
Kuhanje na roštilju. Lagano četkom nanesite malo ulja na komad ribe i stavite na vruć roštilj dalje od najtoplijeg dijela vatre. Nakon nekoliko minuta riba će otpustiti nešto svojih prirodnih sokova i neće se više lijepiti za rešetku. Provjeravajte boju i pečenost i okrenite ribu kad se pojave ...
Riba nježnog mesa koju nalazimo u oceanskim vodama. Najbolja je kuhana, sotirana ili pržena.
