Vrsta tune, poznata i kao tuna s dugim perajama ili tuna bijelog mesa.
Slatkovodna i riba iz slanih voda koja živi u sjevernim hladnim, dubokim vodama. Ima sličan okus i teksturu kao i losos i pastrmka.
Najbolje poznat predstavnik porodice kirnja, primarno ju nalazimo u zapadnom Atlanskom oceanu. Ovisno o dostupnosti i sezoni, povremeno je na našem dnevnom meniju svježih riba.
Korištenje visoke temperature i direktnog izvora topline, osobito u pećnici. Savršena je metoda pripreme koja se koristi za pripremanje manje masnih obroka.
Gusta juha koja se pravi od kunjki i juhe. Ima puno varijacija. U Red Lobsteru naći ćete bijelu i kremastu verziju u stilu Nove Engleske.
Morski ili slatkovodni mekušac u školjci. Popularne su u Red Lobsteru u našim komadićima kunjki i u buzari.
Najbolje mjesto za početi konzumiranje jastoga - puna nježnog i ukusnog mesa.
Umak na bazi rajčice, obično se poslužuje sa škampima kuhanim na pari.
