產生較小的血糖上升要比其他碳水化合物的甜味劑。其卡路里含量是每克約 2 卡路里的熱量。包括赤蘚糖醇、 氫化的澱粉水解物、 益壽、 lactitol、 麥芽糖醇、 甘露醇、 山梨糖醇和木糖醇。也稱為多元醇。