幹的蘑菇膨脹成嫩，美味的小吃。只是掩護他們在暖水和它們浸泡 30 分鐘左右。沖洗乾淨，擠去水分。刪除並放棄強硬的莖。煮食譜中那樣新鮮蘑菇。最受歡迎的選擇包括牡蠣、 木耳朵和香菇。