無法消化和吸收蛋白質稱為強筋小麥、 黑麥、 大麥中找到。胃腸病造成損害的小腸的襯裡，防止營養物質的吸收。腹腔澆口、 麵筋不容忍與 nontropical 水口，也被稱為 。