任何液體低於熔點的這種物質固兩相的溫度降低。 冷卻超越其名義的凝固點的物質。 過冷的水是仍處於液體狀態，當它是在是遠低於冰點的溫度的水。 更小的和更純淨的水珠，越有可能他們會變得冷。