細麵條，亞洲烹飪中很流行，是由細磨好的大米和水所製。當乾燥時、會膨脹、 成輕而脆的絲。他們被浸泡後，可用來炒菜和煮湯。較粗的品種被稱為米條。在亞洲市場可找到，可用粉條或卡佩利尼替代細米粉，扁或意大利寬麵條來替代較粗的米條。