一種大米加工的穀物牛奶。它是主要由糙米製成和通用是未加糖的 。大部分水稻甜牛奶品種是由天然酶進程產生，劈開碳水化合物變成糖，尤其是葡萄糖，類似于日本的日甘酒。種不過一些米飯牛奶可能加了甘蔗糖漿或其他糖。