突出在希臘，土耳其和近東菜，phyllo由麵團組織薄板，當分層出爐，結果在一個微妙的，酥餅。 這個詞phyllo（有時拼寫費羅）是希臘的“葉子。 “雖然phyllo可以在家進行，冷凍商業產品可用，並且許多更加便利使用。 允許冷凍麵團phyllo解凍，而它仍然包裹;一旦展開，phyllo麵團片迅速乾透並變得無法使用。 為了保持phyllo的床單，保持堆蓋上保鮮膜，而你準備你的食譜。 重新包裝的任何剩餘的片材，並將其退回到冰櫃。