半軟、 未經高溫消毒的奶油，從弗朗什-孔泰來的牛奶奶酪。黃棕色或淡灰色的果皮是濃厚，潮濕和粗糙的。它有奶油的褐色外皮，內部是兩層有光澤的淡黃象牙醬，被一層薄的無味的灰隔開。這把早上奶和晚上奶分開。它是有堅果和水果風味和新鮮青草香氣的奶油芝士。乳酪是有彈性，有嚼性，也有辛辣、 酵母的香氣和甜蜜的水果的味道。