由於蕎麥是植物學上一種水果，而不是小麥的產品，它是為那些誰是小麥敏感的一個很好的選擇。 它包含的氨基酸賴氨酸，這種情況不是通常在穀物中。 它可以購買未經焙燒或烘烤，果然蕎麥暗褐色。 我更喜歡烤的味道和更快的烹飪時間。 它可用於在中東羊肉kibbe或丟進湯或燉菜。 它可以儲存長於其他穀物。