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油炸
把食物在熱的烹飪油或脂肪中烹煮,直到煮成焦皮狀。平底鍋煮熟食物時,可能裹上少量的麵包粉或麵粉,再用少量的熱脂肪或油在煎鍋內煎。油炸 (或炸薯條) 是烹煮食物時,用足夠的熱油脂或油來蓋住食物,一直炸到脆。煎食物時,通常上面裹上一層麵糊,再把食物放在約一英寸的熱脂肪或油來煎。烤食物時則是把食物放在烤箱內,使用少量脂肪煮,使食物更健康。
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Better Homes and Gardens
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Creator
- evergreen1225
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(Novi, United States)