冷凍甜食是通過冷凍液體，半固體，有時甚至是固體製成甜點的通用名稱。 它們可以基於加味水（刨冰，果汁冰糕，雪錐等），在果泥，對牛奶和奶油（最冰淇淋），上蛋羹（冷凍蛋奶和一些冰淇淋），上摩絲（semifreddo）等等。