這個經典的法國蛋糕是由烤的堅果蛋白甜餅所做成，有分層的甜奶油醬，堅果的蛋酥和酥皮基礎的甜品有很多命名 — — succès，progrès，japonais是其中的名字 — — 每種甜點用的堅果的比例、 大小和種類都不同。