也被稱為穀物，可哥豆莢的可哥可哥樹的種子豆類是所有巧克力和可哥的來源。 一個豆莢，取決於物種有一般 20 到 40 平、 杏仁狀豆。 當第一次拿，豆子有熱帶口味的荔枝、 鳳梨 ；但在幾個小時中的糖轉換，他們變得苦澀，難以下嚥。 豆類被發酵，然後，幹、 烤、 地面和 conched 打造巧克力。 所有可哥豆是生長在熱帶的雨林 ；幾乎所有這些在第三世界國家。 巧克力生產商購買通過經紀商在原籍國的地上的那些豆。 直接從小型合作社種植者，別人從個體農場，購買了一些可哥豆，在一些國家，如加納、 豆必須通過一個國家可哥理事會買了。