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炖
烹饪的一种方法,将食物(通常用肉,有时也用蔬菜)在荤油中煎炒至焦黄色,让后放在锅中盖紧盖子炖很长一段时间。 这个技巧可使牛肉口感嫩滑而且味道更香浓美味。
- Part of Speech: verb
- Industry/Domain: Restaurants
- Category: Culinary
- Company: About.com
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Creator
- Yingzhi
- 100% positive feedback
(Brussel, Belgium)