细面条，亚洲烹饪中很流行，是由细磨好的大米和水所制。当干燥时、会膨胀、 成轻而脆的丝。他们被浸泡后，可用来炒菜和煮汤。较粗的品种被称为米条。在亚洲市场可找到，可用粉条或卡佩利尼替代细米粉，扁或意大利宽面条来替代较粗的米条。