半软、 未经高温消毒的奶油，从弗朗什-孔泰来的牛奶奶酪。黄棕色或淡灰色的果皮是浓厚，潮湿和粗糙的。它有奶油的褐色外皮，内部是两层有光泽的淡黄象牙酱，被一层薄的无味的灰隔开。这把早上奶和晚上奶分开。它是有坚果和水果风味和新鲜青草香气的奶油芝士。乳酪是有弹性，有嚼性，也有辛辣、 酵母的香气和甜蜜的水果的味道。