打破血脂纳入其组件脂肪酸和"头组"基的酶。在生物技术中使用的脂肪酶是几乎总是消化脂肪酶，分解食物中的脂肪的意思。可以用来分解成其组件，是复杂脂肪然后用于使其他材料。