这种技术，哪里做一道菜或其他容器放在一个浅盘，充满了温暖的水中，用于像焦糖布丁和其他奶油蛋羹美味的菜肴。锅放入烤箱和水做饭轻轻地，无烧焦或由于。A Baine 玛丽也可用于保持食物的温暖。