用身體來使它需要的物質的能量來源。脂肪可以説明你的身體從食物中某些維生素的吸收。一些脂肪都對你的健康比其他任何時候都更好。以説明防止心臟病和中風，你吃的脂肪最應該是單不飽和 （mon-oh-uhn-SACH-uh-ray-tid） 和 （pol-ee-uhn-SACH-uh-ray-tid） 的多不飽和脂肪。