Nấu ăn trong hơi nóng của nước, rượu hoặc chất lỏng khác. ướp cá với gia vị yêu thích của bạn, sau đó đặt nó trong một giỏ hấp với đủ chỗ cho mỗi phần nằm trên mặt phẳng. Kiểm tra cá đã chín chưa sau 10 phút.