Thực phẩm sôi nổi trong chất lỏng. Một phương pháp hoàn hảo để chuẩn bị cho Hải sản kể từ khi nó cho biết thêm độ ẩm nhưng không chế ngự các hương vị của cá. Cho một món ăn nhanh chóng và dễ dàng kho cá, sử dụng rau hoặc thịt gà chứng khoán trong một chảo lớn, đủ cho mỗi phần của cá để nằm phẳng. Pour đủ chất lỏng để trang trải các cá và mang đến một hơi sôi (165–180 độ). Cá 1 "dày sẽ mất 15–20 phút.