Bằng cách sử dụng nhiệt độ cao và một nguồn nhiệt trực tiếp, đặc biệt là trong một lò nướng. Nó là một phương pháp chuẩn bị hoàn hảo mà có thể được sử dụng để tạo ra các món ăn nhẹ hơn trong chất béo.