Tiêu đề "cải bắp Trung Quốc" là khó hiểu, lúc tốt nhất. Điều này khác nhau, Brassica pekinensis, cũng được gọi là Napa cải bắp, hakusai, cần tây cải bắp, wong bok và Peking cải bắp, chỉ cần đến tên một vài. Phân loài một Brassica — chinensis-tốt hơn được gọi là bok choy và cũng được gọi là cải bắp Trung Quốc trắng và trắng cải bắp mù tạt. Của nó rõ ràng rằng sự nhầm lẫn là bảo hành. The chiếm ưu thế nhiều phân loài pekinensis của cải bắp Trung Quốc đã crinkly, quả veined lá được cream-colored với celadon màu xanh lá cây Mẹo. Không giống như các hương vị mạnh mẽ sáp lá trên vòng đầu của cải bắp, đây là mỏng, sắc nét và delicately nhẹ. Cải bắp Trung Quốc là thường có sẵn quanh năm. Chọn công ty, người đứng đầu đóng gói chặt chẽ với sắc nét, màu xanh lá cây-tipped lá. Refrigerate, chặt chẽ gói, lên đến 3 ngày. Sử dụng nguyên, hay sauté, nướng hoặc braise. Cải bắp Trung Quốc là một nguồn tốt của vitamin A, axit folic và kali.