资本

使企业能够获得的资产及维持其商务活动的财源数额。

無水做飯

只使用少量液體。用不斷形成的蒸汽，而不是沸騰的方法來烹飪。

錫切刀

用來切開食品罐頭或容器的蓋子的工具。

鍍錫

在核心的金屬，通常是鋼的每邊上都塗錫。不易產生凹痕和劃傷，這常用來做烤盤。

蒸籠

一種有插入或多層，底部穿孔的炊具，所有部分被組裝在一起，是用蒸汽來烹煮食物的炊具。

刮刀

那些自己做義大利面或糕餅、 麵包和比薩餅麵團的人的理想工具。用於切割、 清洗和刮麵團。

撇渣器

最大的用途是把油脂從湯汁中刮走。也用來濾掉蔬菜中的水等等。

切片器勺子

一個有著橫溝的平勺。