油提取

这种产品是以植物材料的芳香精油为基础，这种芳香精油是以不同方式被蒸馏出来的。在提取物，高度集中的油通常悬浮在酒精使他们更易于与其他食品在烹饪和烘培时相结合。杏仁、 茴香、 柠檬、 薄荷、 橘子、 薄荷、 和香草是一些常用的提取物。 ...

捣碎

用重型器具将食品击碎。或者，在击碎肉类或家禽时是为了要分开连接组织，使肉变嫩或平薄。

馄饨皮

包裹皮，用于做馄饨的超薄外皮。馄饨皮跟春卷皮非常相似，但小于春卷皮。

壁虱目

包括螨蟲和虱子的節肢動物群。 The group of arthropods that includes the mites and ticks.

餛飩皮

包裹皮，用於做餛飩的超薄外皮。餛飩皮跟春捲皮非常相似，但小於春捲皮。

脫脂

從一種液體的表面除去如脂肪或泡沫等等的物質。

（加糖，香料等），燙熱（酒等）

慢慢地加熱飲料，如把香料和糖加入蘋果汁飲料。

解散

把固體食物和液體食物攪拌在一起後，形成一種混合物，其中並沒有沒有任何固體。在某些情況下，為了讓固體溶解，可能要加熱。