刮掉

使用尖銳或鈍的工具來擦外的塗層從食物，比如胡蘿蔔。

糊状物

压挤或搅打一种食物来去块并使组织细腻。这可以用叉、马铃薯搅碎机、榨汁机、 食物磨碎机或电动搅拌机来做。

糊状物

壓擠或攪打一種食物來去塊並使組織細膩。這可以用叉、馬鈴薯攪碎機、榨汁機、 食物磨碎機或電動攪拌機來做。

脆嫩

一个描述被煮熟的蔬菜的状态的术语，煮到变软，但仍有点脆。在这个阶段，稍微用力就可以把叉子叉入。

脆嫩

一個描述被煮熟的蔬菜的狀態的術語，煮到變軟，但仍有點脆。在這個階段，稍微用力就可以把叉子叉入。

剥皮

蔬菜或水果的表皮或外部覆盖（也称为果皮）。剥皮也是指削去这个外层的过程。

剝皮

蔬菜或水果的表皮或外部覆蓋 （也稱為果皮）。剝皮也是指削去這個外層的過程。

汤粉块

汤粉块是脱水的牛肉、 鸡肉、 鱼或蔬菜肉汤的压缩块。肉汁小硬粒是同样物质的小颗粒，但它们溶解得快。这两种被放在热液体后被加水，可代替汤汁或肉汤。