Н. 1. a на основі желатин десерт, просторий і світлий з додаванням або збиті крем або нерухомо б'ють яєчних білків. Такі десерти зазвичай зроблені з плодів пюре, але також може бути приправлений інші інгредієнти, такі, як шоколад або кави. 2. Інша назва для віночком. батогом в. бити інгредієнтів, таких як яйця білі, вершки, тощо , тим самим, включення повітря в них і збільшення їх обсяг, поки вони легкі й пухнасті.