Стародавні римляни використовуються квіти і плоди дерева Айва всі від парфуми на мед. Було також розглянуто символ любові і з огляду на один призначений на знак відданості. Хоча на Айва існує вже понад 4000 років по всій Азії і країнами Середземномор'я, це не особливо популярний серед американців. Це виглядає жовта шкіра фрукти і смаки, як щось середнє між apple і груша. Важко, жовтувато білі плоть досить сухий і в'яжучим, терпкий смак. Його текстури та смаку зробити це краще приготовані, ніж сировини і з-за її високої пектини вмісту, особливо популярні для використання в пробки, желе і заповідників. Quinces є в супермаркетах, з жовтня по грудень. Виберіть тих, які є великими, фірма і жовтий з мало або взагалі не підписати зелений. Quinces обтікання у пластиковий мішок і поставити в холодильник до 2 місяців. Peel перед використанням пробки, заповідники, десерти і чабер страв.