Важливим джерелом інформації про реконструкцію доісторичних дієти, ця техніка аналізи коефіцієнти принцип ізотопів збереглися в людських кісток; по суті методу читає хімічних підписи ліворуч в організмі на різних продуктів. Ізотопний аналіз також використовується в характеристика досліджень.