Плоский, жорсткий листового металу, на яких файли cookie, хліб, печиво, запечений т. д. . Це зазвичай має звернувся до сторін для зручності в обробці. Сяюча, важкі калібру алюмінієвий випічки листи є хороший тепла провідників і буде виробляти товари рівномірно запечені і роздратований. Темно аркушів поглинати тепла і повинна використовуватися лише для елементів, на які бажане темний, свіжий зовнішній. Insulated випічки аркушів (два листи з алюмінію з повітряного простору, запечатаний між ними), добре для м'яких печиво або хліб панірувальні, але багато хлібобулочні вироби не отримаєте чіткі на них. Файли cookie та breadstuffs може записати легкий випічки аркушів. , Щоб полегшити цю проблему, місце один легкий лист від іншого для додано ізоляції. Навіть спека звернення, випічки простирадла має бути принаймні 2 дюйми менше всьому інтер'єрі в духовці.